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딥플랜트의 기술, 딥파인딩
육류 품질 평가를 위한 기술, 딥파인딩
딥파인딩 (DeepFINDING)은 다분광 이미지 수집장치로 수집된 육류의 핵심 품질 속성인 수분, 지방, 단백질 및 미생물 오염도와 같은 분광 데이터를 AI로 분석하여 육류의 연도, 맛, 신선도를 평가 및 예측하는 솔루션입니다.
전통적인 육류 품질 평가는 육안이나 후각 등 주관적인 감각에 의존하거나, 샘플을 훼손하는 비효율적인 분석 방식에 의존했습니다. 이러한 방식은 일관성이 부족하고, 대규모 생산 라인에 적용하기 어려웠습니다.
분광 이미징과 AI 머신러닝
딥파인딩은 초분광 이미징과 고급 머신러닝 모델을 결합하여 이 문제를 해결합니다. 장치에 내장된 AI가 육류의 스펙트럼 데이터를 분석해 정확하고 객관적인 품질 평가를 제공하며, 주관적인 감각 평가나 시간 소모적인 화학 분석을 대체합니다.
딥파인딩의 강점
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식품 안전성 강화: 오염을 조기에 감지하여 소비자의 안전을 보장합니다.
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효율성 증대: 생산 라인에 완벽하게 통합되어 지속적인 모니터링을 가능하게 함으로써 품질 관리 과정을 자동화합니다.
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비용 절감 및 폐기물 감소: 실시간 통찰력을 제공해 식품 폐기물을 줄이고 비용 효율성을 높입니다.
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일관된 품질: 다양한 육류 유형과 환경에 적응하여 신뢰할 수 있는 품질 관리를 제공합니다.
인공지능 기반의 딥파인딩, 육류 품질 평가 솔루션
(주) 딥플랜트의 육류 품질 예측 기술, 딥파인딩, 은 지금까지 시도되지 않았던 새로운 기술로서, 숙련된 인력의 감각만으로 고기의 품질을 판단해 왔던 전통적인 방식에서 벗어나, 인공지능이 딥러닝 학습을 통해 고기의 연도, 맛과 신선도를 예측하여 소비자들이 원하는 고기의 부드러움이나 맛과 풍미 등을 직접 고를 수 있는 소비자 중심의 육류 산업을 이끌어가고자 합니다.
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